日本マリン

毎年3月半ばにアラスカのギンダラ漁が解禁されます。
美しい自然を誇るアラスカの漁業は資源管理が徹底されており、各漁船に漁獲枠が割り当てられています。






ギンダラは延縄と呼ばれる漁法で漁獲され、船上で素早く頭と内臓を取り除かれます。


















これが弊社が誇る「懸垂凍結」。












懸垂凍結のギンダラは魚が丸いため、切り身が丸く切りやすい、歩留りも良いと好評です。

アルゼンチン南部の大きな湾　「サンタ・ホルヘ湾」で赤エビは漁獲されます。


















トロール網で漁獲された赤エビは、サイズ分けされて急速凍結されます。













ピンク色が美しい赤エビは、寿司種・刺身の他に加熱調理しても美味しくお召し上がりいただけます。

アメリカ・カナダ西海岸で漁獲されるマイワシは、サイズが大きく脂がたっぷり乗っているのが特徴です。
資源は厳格に管理され、各シーズン毎に漁獲できる数量は決まっています。
いわしは一度に60t程巻き網で漁獲され、冷却循環海水（RSWシステム）と氷によって冷やしこまれながら工場に運ばれます。




魚へんに弱いと書くいわしは鮮度管理が非常に難しいとされますが、弊社は現地のサプライヤー各種との長年にわたり共同で品質改善に取組んで来ました。
生産に当たっては社員が現場監督をし、一定以上の品質の物だけを買付けます。
その為鮮度抜群のいわしをお届けし続けております。