日本マリン

「俺たちの鮪」シリーズは、畜養マグロにおけるパイオニアの一社である私共 株式会社日本マリン が、長年に渡り協業体制を構築してきた地中海・欧州の生産者と共に、養殖技術の粋を尽くして最高の魚を、最高の状態で届けたい・・・
そんな想いを込めて育んだ、本物のマグロをどうぞ！

【俺たちの鮪が出来るまで】
春になると、地中海には産卵のために本マグロの魚群がやってきます。

その魚群を「巻き網」と呼ばれる大型の漁網で生け捕りにします。

そのままの状態で生簀の場所までゆっくり運び、生簀に活け込みます。

サバ・いわし等のエサを与え、全身に脂が乗るまで太らせます。

収穫期になったら、魚を水揚げします。水揚げの際には魚が暴れて体温が上がったり身質を損ねたりしないように上手に処理します。

素早く魚を解体し、鮮度が良いうちにマイナス80度の超低温で凍結します。

日本に着いたら、そのままの形で出荷されたり、お客様のご要望に応じたカットをして出荷されます。

【商品リスト】